人気のフルーツ鍋が食べられる東京のお店はどこ?2017年のトレンド鍋

2017年のトレンド鍋、皆さんご存知ですか?実は今年の冬、最も流行ると言われているのがフルーツ鍋なんです!鍋にフルーツ・・・?とあまりイメージが湧かないかもしれません。




しかし意外と美味しいとの声も多く、2017年の冬は最も流行る鍋だと言われています。そんなフルーツ鍋が食べられる東京のお店を探してみました!




・2017年のトレンド鍋はフルーツ鍋!


・冬のフルーツ鍋を食べられる東京のお店はどこ?


・ぐるなび発表のオススメフルーツ鍋





2017年冬のトレンド鍋、フルーツ鍋とは?



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もうすぐ本格的な鍋料理の季節。ある調査では、1シーズン(9月から翌年2月)の鍋の平均実施回数は約20回で、10日に1度は食卓にのぼっている計算になる。マンネリになりがちなメニューだけに気になるのが「目新しさ」。さて、今年のトレンドは-。(榊聡美)

 去年はパクチー鍋 外食を中心に話題を呼びそうなのがトロピカルフルーツをはじめ、色とりどりの果物を使った鍋だ。

 飲食店検索サイトを運営する「ぐるなび」(東京都千代田区)は先月、平成29年版トレンド鍋を「フルーツ鍋」と発表した。

 ちなみに昨年は「草鍋」。ブームとなったパクチーを山のように盛った鍋が、飲食店の人気メニューになった。

 秋冬に楽しむ鍋になぜトロピカルフルーツ? ぐるなびによると、「天候不順だった夏を、鍋で取り戻したい人が増えるのでは」。東日本では8月の冷夏・長雨で夏を満喫できなかった人が、鍋でトロピカル気分を楽しむ、というわけだ。一方、フルーツはクエン酸など、疲労回復に役立つ成分を含むものが多いため、猛暑が続いた西日本でも夏の疲れを癒やすフルーツ鍋がウケる、と予測する。




実は、フルーツを鍋の具材にするのは、寒い時季の食べ方としては理にかなっているという。管理栄養士の柴田真希さんが勧めるのは、マンゴーやドラゴンフルーツなどのトロピカルフルーツをふんだんに使った「フルーツ&シーフードのココナツカレー鍋」。

 南国のフルーツはビタミンやミネラルが豊富な半面、体を冷やしがちだが、カレーと煮ながら食べると、温かさとスパイスの効果で血流が促され、体を中から温めてくれる。「リンゴとベリーのオージュ風鶏のクリーム鍋」は女子ウケ間違いなしの一品。オージュとはリンゴを使った仏料理のこと。リンゴ、ラズベリー、ブルーベリーといった美容に効果的なフルーツは見た目にも鮮やか。

 「フルーツ鍋は『インスタ映え』も魅力。フルーツの摂取量が足りていない若い世代にアピールできる」と、柴田さんは話す。

 “締め”にタコ焼きも

 家庭での鍋は昨年、台風などで白菜、ネギの“2大鍋野菜”が高騰したのを踏まえ、今年は新顔の鍋野菜が脚光を浴びている。カボチャなどの冷凍野菜や工場で栽培されるスプラウト(発芽野菜)など、天候に影響されにくい野菜や、ブロッコリー、カブといったこれまで鍋ではあまり使われなかった野菜だ。




具材に合った鍋つゆ選びも楽しみの一つ。ここにも新しい流れがあり、ミツカン(愛知県半田市)広報部の花園奈央子さんはこう説明する。「焼きあご、カモなど、いわゆる王道じゃないだしが注目されています。ちょっとぜいたくな鍋を楽しみたいと、500円前後の高価格帯のつゆも人気を呼びそうです」

 雑炊やうどんが定番の“締め”にも変化が。同社では、残ったつゆを使い、まったく異なる料理に仕立てて2度楽しむスタイルを提案する。例えば、だしのうまみが利いた「焼あごだし鍋」は、残ったつゆに冷凍のタコ焼きを入れて明石焼き風に。「地鶏塩ちゃんこ鍋」は、粗熱を取ったつゆに溶き卵を混ぜて弱火にかけた後、蒸らせば土鍋茶碗(ちゃわん)蒸しが出来上がる。

 「鍋を作る際にまず『締め』から考え、楽しみ方を広げてみてはいかがでしょうか」引用:産経ニュース









見た目にも華やかなフルーツ鍋。インスタ映えもバッチリですね。いろいろな種類の鍋が出ているようですが、フルーツ鍋の可能性は無限大。”レモンアボガド鍋”や”スペアリブとパイナップルのエスニック鍋”など、トロピカルな雰囲気漂う鍋が今大人気なのだそうです。




ぐるなびでは・・・




~長雨に邪魔された「夏」を取り戻す!~ トロピカルなフルーツ鍋

長雨や冷夏により、夏を満喫できなかった2017年8月。パイナップルやマンゴーなどトロピカルフルーツを使用した、鍋シーズンに“戻り夏”を味わえるフルーツ鍋をご紹介。


♦ フルーツ&シーフードのココナッツカレー鍋
常夏のトロピカルフルーツで作る本格的なココナッツカレー鍋。体を冷やすと言われるトロピカルフルーツですが、スパイスをたっぷり使ったカレーで体を中から温めます。
カレーに使用するココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれており、中性脂肪になりにくくエネルギー代謝を活発にしてくれます。ビタミンやミネラルがたっぷりなトロピカルフルーツで日頃の栄養不足も解消できます。

♦ スペアリブとパイナップルのエスニック鍋
糖質の分解を助けエネルギー代謝に関わるビタミンB₁は、疲労回復に効果的。育ちざかり・働きざかりの方には特に欠かせない栄養素です。そんなビタミンB₁が豊富なスペアリブとパイナップルをあわせたフルーツ鍋。
パイナップルは免疫力を高める効果が期待できるビタミンCを含みます。加熱しすぎないよう仕上げに加えるのが効率よく栄養を摂取するポイント。
~国内産も出荷増で推移~ アンケート人気No1レモンのフルーツ鍋

食べたいフルーツ鍋人気No1のレモン。ここ数年の「瀬戸内レモン」人気もあってか国内産レモンは出荷増で推移中。そんなレモンを使ったフルーツ鍋をご紹介します。


♦ アボカド&レモンのごま豆乳鍋
野菜のイメージが強いアボカドですが実はフルーツの仲間。脂肪燃焼をサポートしてくれるビタミンB₂やむくみを解消してくれるカリウムなどが豊富。デトックス効果ですっきりと爽やかな気分が味わえます。緑色の豆乳スープにはスーパーフードのスピルリナを使用。藻類でありながら、必須アミノ酸を全て含み、効率のよいたんぱく質摂取に。βカロテンも豊富に含むため、野菜不足の方にもおすすめです。
~見た目も美容効果も期待したい~ よくばり女子に嬉しいフルーツ鍋

SNS投稿のため食事にもフォトジェニックの要素が欠かせない昨今。見た目だけでなく鍋を食べて美容・健康効果も期待したいという、よくばり女子におすすめのフルーツ鍋をご紹介します。


♦ りんごとベリーのオージュ風鶏のクリーム鍋(※オージュとは、りんごやシードルを使った料理)
低カロリーで腹持ちが良いりんご。食物繊維の一種であるペクチンを含み、腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。特に皮に多く含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめ。
ラズベリーやブルーベリーにはアントシアニンが豊富。ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持ちアンチエイジングや疲労回復などの嬉しい効果が期待できます。
定番の〇〇〇鍋もフルーツ鍋仕様にアレンジ!

しゃぶしゃぶなど毎年定番の鍋も、薬味やつけだれにフルーツを加えるだけで一味違う感覚が楽しめます。


♦ フルーツだれのしゃぶしゃぶ鍋
キウイとりんごの2種のしゃぶだれ。甘みと酸味のバランスが良いキウイフルーツはビタミンCが豊富。ビタミンCはストレス解消や腸内作用など様々な嬉しい効果が期待できます。また、たんぱく質分解酵素であるアクチニジンを含むため、胃もたれ防止にも。塩分が高くなりがちな鍋料理もしゃぶしゃぶなら余分な塩分摂取が防げます。りんごに含まれるカリウムにも過剰な塩分を排出する働きが期待できます。
“台湾鍋”もブームの兆し!

“フルーツ天国”とも言われる台湾。ここ数年旅行先としても台湾が人気を集め、この夏のグルメフェスでは台湾料理が注目されていることもあってか、“台湾鍋”もブームの兆しを見せ始めています。ぐるなびのビッグデータを活用して食のトレンドを分析するツール「ぐるなびデータライブラリ」でも採用する、ぐるなび独自のアルゴリズムを用いて、今後流行しそうな鍋メニューを予測してみると、“台湾鍋”という結果になりました。本場の台湾料理だけでなく、名古屋めしの台湾ラーメンも台湾人気を後押ししている流れから、ひとえに“台湾鍋”といっても、様々な台湾鍋の登場が期待できそうです。引用:ぐるなび






たくさんの種類のフルーツ鍋が紹介されていますね。バリエーション豊かで今年のフルーツ鍋選びには困らなそうです。




フルーツ鍋が食べられる東京のお店





関連ランキング:カフェ | 東新宿駅新大久保駅西早稲田駅




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フルーツ鍋の魁的なお店がコチラ。女子会などにピッタリのおしゃれな雰囲気のお店です♪今年の忘年会は女子会でフルーツ鍋でいかがですか?




隠れ家個室 鍋之進 渋谷
隠れ家個室 鍋之進 渋谷
ジャンル:鍋料理・和食・鮮魚
アクセス:JR渋谷駅 徒歩1分
住所:〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE3F(地図
姉妹店:星空の中へ  | 上野広小路 鳥福
ネット予約:隠れ家個室 鍋之進 渋谷のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 渋谷×居酒屋
情報掲載日:2017年11月11日





もう一店舗がコチラ。コチラのお店は男性グループでも行きやすそうな鍋料理屋さん。フルーツ鍋以外でもおいしい鍋が食べられる安心のお店です。和風な雰囲気も職場の人とでも行けるいい雰囲気のお店ですよ♪




Twitterでの反応は













































まだまだネット上ではフルーツ鍋は懐疑的な反応が多いですね・・・。実際管理人もフルーツ鍋にチャレンジするには少し勇気が必要だと思いました・・・。笑




しかしこういった変わり種の食べ物は意外と食べてみると美味しいものだったりします。まずは何よりもチャレンジしてみることが大事なので、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね!友達を説得するところからのスタートになりそうですが・・・。笑

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